年年生日都挑吃到飽火鍋當生日餐的友人，今年也不例外，不過紐約法拉聖的吃到飽火鍋不是關門大吉，就是一點都不稀有的連鎖店，這回就坐車到邊遠一點，開張不久的『品尚火鍋城』試試。
可能真的是新張不久，晚餐時段用餐的人也不多，完全沒預約walk-in就入座，餐廳的裝潢頗夜店風，用餐的座位都是軟軟的沙發座 (booth)，誰都不用委屈坐餐廳常見的那種硬梆梆椅子。
有這樣兩長排的自助吧，這排從這端望過去，主要有麵條、海鮮、熟食和甜點，這家的熟食非常普通，專心吃火鍋就好，甜點有一款抹茶蛋糕做的很成功，我回頭又續了好幾回呢！
另一排則是種類眾多的蔬菜和菇類，我覺得它家的薄豆皮真的夠薄蠻好吃的，其中還有供應南瓜，不過好像沒看到我愛的山藥 (殘念)。
法拉盛有的吃到飽火鍋店都是自己填單等人上菜，『品尚火鍋城』採自助吧的模式已經夠吸引我了，這家的火鍋肉片拿取方式竟然也能堅持自助？！
牛肉、羊肉、雞肉和豬肉一樣不少，不過一次一人只能領取一盤，人少的時候，師傅有通融給我一次多拿 (噓~)。
桌上的鈴一按，師傅就來在大家都能觀看的開放式的廚房空間用機器鮮切肉，每種肉品都是從保鮮的冷藏櫃取出的，所以如果師傅正在切牛肉，點別種肉品的人就得等著點的牛肉都先出盤了。
鮮切火鍋羊肉片
鮮切火鍋牛肉片
火鍋肉片用機器切的，薄度很一致，牛肉跟羊肉都新鮮好吃，不像一般餐廳都是一大盤一齊上，吃到最後都濕軟掉了。
北京酸奶
『品尚火鍋城』提供的飲料選擇除了常見的氣泡飲料和我不是太推薦的果茶，竟然有時不時就有員工調製供應的〝北京酸奶〞，這在紐約可都是一杯至少$2在賣的，喝起來就跟台灣的優酪乳很像，只不過稍稍在稠一些。
看到這麼能值回票價的飲品，我用餐兩小時內，喝了三四杯，不過員工手工調製的比例難免偏差一點，導致品質不太一致，我喝的第一杯就有點濃稠到吸管吸不起來，後面幾杯是不同批調製出來的，就好喝很多。
湯底選擇+單點菜單
我和友人選了獨享鍋而非大鍋，一共上了四種不同的湯底，還有很多很多湯底人頭不夠多沒機會試，來吃吃到飽就不考慮點單點了。
德庄青一色辣鍋湯底
壽星友人替我挑光名字就比較少見的辣湯底，店員說相較其他可選的辣鍋湯底，這款會麻一些，實際吃過之後除了麻，倒沒什麼鹹味，吃到最後我都在喝別人的湯底。
養生菌王鍋湯底
〝秘製豚骨湯鍋〞和〝養生藥膳鍋〞湯底我們也嘗了，兩者嘗不出太大差異，而壽星點的〝養生菌王鍋〞湯底，一致公認比較夠味，而且吃全素的人也能選，店員說選這個湯底的人要個別加湯，別款湯底都是加同一種。
醬料區
醬類調製的酌料也很多樣呢！
『品尚火鍋城』的收費，午餐$18 晚餐$26，不分平日假日，自助的選項中是沒有什麼高級的食材，且從店員口中得知，每天的自助選擇也都不一，好比說我們本來想取用冰箱中的其中一款甜點，店員就說此款當日不供應。
用餐時間限制為兩個小時，而且儘管在場用餐人數小貓兩三隻，店員也真的是會端上帳單送客的，而且店員好像都蠻生手的，態度訓練稍感不足，但這個價位的火鍋吃到飽，我和友人已經覺得hen可以。
『Pinshang Hot Pot 品尚火鍋城』
20-07 127th Street 2nd Floor
Flushing, NY 11356
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